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上海市少云中学食品安全管理制度

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发布日期: 2015-02-10 浏览次数:

上海市少云中学食品安全管理制度

1、建立健全食品采购索证和台账制度。

2、严格做好食品从业人员健康管理和卫生知识培训工作。

4、落实餐饮具、工用具和容器等清洗消毒工作,防止交叉污染。

5、按规定做好食品留样工作。

6、定期清理工作场所,工作场所不放晉与工作无关的品,设立私人物品统一放置场所。

7、拖把、扫帚、簸箕等清洁工具的存放、清洗场所与食品处理场所分开,清洁工具集中悬挂放置。

8、单位定期组织员工参加食品安全知识培训,并建立培训档案。

9、食品添加剂专人专柜管理,合理规范使用,防止滥用或误用。

10、常温状况下食品必须在加工后2小时内供学生食用,存放超过2小时的,必须热藏或冷藏保存。

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